aurorehuber.fr | 10.0%割引 本焼　柳刃包丁　　刃渡り24cm　波紋あります。

表の波紋は鎬の上付近で光をあてると見えます。

その相性で出たり出なかったり、波紋の磨きは難しいです。
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
本焼きの柳刃包丁です。

片刃です。
本焼ですから切刃に5000番以上の砥石をあてると直ぐに光りますので扱い易いと思います。


裏の波紋は相当に目立ちます。
#包丁 #本焼 #柳刃 #24cm #鏡面


プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。
錆跡や傷が多かったのですが大体修復できました。
柄は黒水牛です。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
平や切刃を磨くときに砥粉やコンパウンドを使うのですが
鋼の種類も不明です。
●サイズ：刃渡り約240mm
砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。
キッチン・食器

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

キッチン・日用品・その他

古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.7mm
柄の黒水牛の裏側にクラックがありましたのでボンドで補修しましたが稚拙ですみません。
気にならなければお薦め致します。
●重量89g
調理器具
刃渡り約24cmです。

●外寸395mm
小型の柳刃ですが、本焼の良さがわかるものだと思います。

銘は不明です。
そういう楽しみ方もあるので、楽しみたい方はどうぞ。。

波紋は裏ははっきりと浮き出ていますが表は鎬の前後に出る時と出ない時があります。